Recettes dietetiques

Il me semblais qu'il fallait éviter les lipides avant l'entrainement non ?

Oui c'est ce que je pensais c'est peu être un peu trop riche en lipides pour le pré training non ?

Enfin en tout cas j'ai essayer, et bon çà ressemble plus à un boudin qu'une barre et c'est un peu mou, mais c'est bon en tout ^^


Sinon mis à part çà si çà vous interesse je viens de faire un souper ( à l'impro ), et parait que c'était très bon, à base de pâtes, blanc de poulet, brocolis et champignons, donc si çà vous tente faites moi signe, pour une petite prise de masse c'est pas mauvais ( rapport avec la sauce en plus ).

MetzgerMeister a écrit:

Enfin en tout cas j'ai essayer, et bon çà ressemble plus à un boudin qu'une barre et c'est un peu mou, mais c'est bon en tout ^^

T'as peut-etre mis un peu trop de lait .
Faut aussi laisser un petit moment au frigo .
Pour les lipides...ah bon ?

Oui à mon avis c'est le lait j'en ai rajouté par après.

Ben en fait pour les lipides c'est qu'étant donné qu'ils ralentissent un peu la digestion les nutriments arrivent moins vite. Enfin çà dépend combien de temps avant

D'après ce que j'ai lu il faut éviter au moins 1h30 avant l'entrainement pour que la protéine soit assimilé le plus rapidement possible. J'espère que c'est pas une connerie sinon j'aplique ça depuis mes débuts !!

Chauffer la protéine à 150°C pendant + - une heure çà risquerait de les altérer ?

Parceque j'essayerais bien un cake ( style savoie ), avec de la poudre de prots et du beurre de cacahuètes en plus des ingrédients principaux, mais j'ai peur de perdre trop de protéines en les chauffant autant.

A mon avis ça risque bel est bien de la dénaturer oui. Rien que le fait de la chauffer au m-o la dénature rapidement

Il me semblait bien. Si je fais çà va falloir que je trouve un subterfuge alors, style inserer une pâte dans le cake APRES la cuisson, çà pourrait être bon ^^

mec faut comprendre un truc, a partir de 60 degré lune protéine est dénaturée dans le sens ou elle perd sa structure tertiaire (sa forme), mais la structure primaire (la chaine d'acides aminés qui la composent) est conservée, donc il n y a pas de problème a chauffer de la protéine tant que ca brule pas et que ca devient pas noir

Oui çà je pense bien mais on risque pas quand même une certaine perte ?
Parceque si ce n'est que la dénaturation de structure çà rejoindrait la théorie que j'avais pensé sur l'acide, qui rendrait la protéine plus rapidement disponible du au fait de la structure déjà coupée

Mousse au chocolat...(enfin presque)

Petite recette pour ceux qui ont du mal à résister au sucré

2 blanc d'oeuf
aspartame
1 mesure de protéine (préférence caséine) au chocolat
Lait

Monter les blancs en neige trés serré, dans un autre recipent mélanger le lait avec la protéine pour avoir un mélange pateux ( peu de lait ).
Mélanger le tout à la spatule DELICATEMENT.
Laissez reposer 24 heures.

Vous devriez obtenir une mousse très légère. Si vous mettez de la whey ça ressemblera entre des blancs en neige et une mousse au chocolat. ( pas mauvais non plus quand on est à la diète )

Bonne idée...
Faudrait que j'essaye.
Merci.

Crêpes au chocolat:

4 blancs d'oeuf
1 mesure de whey au chocolat ( ultimate nutrition ou scitec passe nickel )
aspartame

Mélangez le tout, faire chaufer la poële, laisser cuire 30 seconde de chaque côté et c'est près!!
Parfait pour les régimes!!

36g de protéine, 0g de glucide, 0g de lipide