super cours de nutrition de Dave Palumbo
http://www.probodybuilding.com/video/video-interviews/exclusive-species-nutrition-with-dave-palumbo-colette-nelson-part-1-of-3.php
http://www.probodybuilding.com/video/video-interviews/exclusive-species-nutrition-with-dave-palumbo-colette-nelson-part-2-of-3.php
http://www.probodybuilding.com/video/video-interviews/exclusive-species-nutrition-with-dave-palumbo-colette-nelson-part-3-of-3.php

Pour ceux qui ne parlent pas anglais, je ferai un résumé plus tard

je mate ca des que possible merci !!

Pareil, j'ai essayé tout à l'heure mais ça chargeait trop lentement.

oh que ca doit etre intéressant, mais je parle pas anglais.....

Excellent, merci

voila un résumé de la 1ere et 2eme partie

Nutrition

Tout d'abord, il ne faut pas copier les diètes des professionnels qui sont faites pour des personnes avec une génétiques exceptionnelles !

les proteines sont essentielles a la constructions de nombreux tissues: muscles, cheveux, ongles, ...
Le corps peut stocker le sucre (hydrate de carbone ou glucide stocké dans les muscles ou le foie) et le gras (lipide dans les cellules adipeuses)
Par contre il ne peut pas stocker les acides aminés (proteine)
Si le corps manque de proteine, alors il va prélever les acides aminés essentiels à son fonctionnement dans les tissus existant (perte de muscles)
Donc il est essentiel de fournir régulièrement des proteines à notre corps si on veut fabriquer de nouveaux tissus (muscles)
Au moins 5 apports/jour pour les femmes et 6 pour les hommes (et ceci pour monsieur et madame tout le monde)

Le gras:
Le gras est mal vu car les gens l'associe aux gras stocké dans le corps !
Or le stockage du gras dans notre corps n'est pas lié à la consommation de lipide !!!
Ceci est la plus grosse erreur !
Seule l'insuline peut engendrer le stockage de gras dans le corps, et l'insuline est lié à la consommation d'hydrates de carbone.
En effet, les glucides sont transformés en glucose qui circule dans le sang et l'insuline permet de distribuer le glucose aux cellules.
Lorsque les cellules sont saturées, alors l'excedent de glucose est stockés sous forme de graisse !
Concernant les lipides, bien au contraire ils ont la faculté de diminuer l'insuline et en plus stimule la production de l'hormone de croissance.

Il y a 2 types de lipides:

les mauvais:
graisses saturés (boeuf, fritures, ...)
il en faut tout de meme un petit peu car elles sont importantes pour stimuler certaines hormones comme la testosterone chez l'homme.

Les bons:
graisses polyinsaturées (les acides gras essentiels)
Il faut savoir que les cellules musculaires sont faites principallement d'acides aminés, mais la membrane cellulaire est composée de graisse !
Les acides gras essentiels sont donc très important dans la croissance musculaire.
De plus, si on ne consomme pas assez d'acides gras essentiels, le corps aura alors tendance a stocker !
Il y a 2 familles d'acides gras essentiels:
Omega 3: poisson, huile de lin, oeuf omega 3
Omega 6: huile de primevère, noix
Le problème aujourd'hui est que nous consommons beaucoup d'omegas 6 et peu d'omegas 3, or il est important de les consommer tous les 2 de façon équilibrée.
Les animaux que nous consommons sont tous mal nourris (essentiellement avec du mais) ce qui a pour effet de déséquilibrer les acides gras.
Le corps n'a pas les enzymes pour transformer efficacement les omegas 3 issues des huiles végétales en une forme utilisable (EPA, DPA)
Les animaux ont cette faculté et donc il est préférable pour l'homme d'obtenir ses omegas 3 de source animale.
graisses monoinsaturées, très majoritaire dans notre consommation (Huile d'olive) qui sont bonnes pour le coeur.

En conclusion, pour perdre de la graisse, il faut diminuer l'insuline et augmenter son taux d'hormone de croissance.
Donc il faut consommer modéremment des graisses et peu de glucides.

Quoi manger ?

proteines seules: poulet, dinde, poisson non gras (colin), crevettes, blanc d'oeuf...
graisses seules: noix, cacahuetes, ...
proteines + graisses: oeufs entier omegas3, boeufs maigre, poisson gras (saumon)
Pour les proteines en poudre, il vaut mieux prendre des whez isolate sans lactose, car le lactose est le sucre du lait et est donc un hydrate de carbone et en plus il est difficile à digérer.
Il est aussi important de faire un repas riche de temps en temps (1/semaine) afin de lutter contre le ralentissement du metabolisme lorsqu'on suit une diete pauvre en glucides longtemps...
Les 2 repas importants sont avant et après l'entrainement.
Pre-entrainement: Whey isolate (40g) + Waxy maize (40g) + huile (pour ralentir un peu l'absorption) 14'20
Post-entrainement: Whey isolate (40g) + Waxy maize (40g)
puis 1 heure après un repas

Il ne faut pas oublier les fibres qui sont pauvres dans notre alimentation
Les fibres permettent de lutter contre le cancer du colon en maintenant les fonctions immunitaires.
Les fibres diminuent aussi le mauvais cholesterol (ldl) et diminue l'insuline.
Enfin les fibres aident le transit intestinal et donc l'évacuation des toxines.

Merci Mulk

As-tu déjà gouté à l'huile de primevère ?

Mulk :

Franchement merci Daniel !!!

merci

t'as assurè mulk merci

merci

super article!!

intéressant, merci

Tiens çà me semble le topic idéal pour poser ma petite question du jour.
Voilà tnt j'étais à mon cours de nutrition quand j'ai été assez étonné des propos de la prof.
Elle parlait dans son intro des classiques lipides, glucides et protéines, et as dit que les protéines, elles, ne pouvaient pas se stocker.
Jusque là je suis d'accord.
Mais ensuite elle dit qq chose comme " Et donc, les personnes qui pensent qu'en mangeant tout plein de protéines ils vont avoir des gros muscles, ils peuvent tout de sutie arrêter ". J'ai pas oser me prononcer devant 150 personnes mais à votre avis: Parlait-elle de personnes sédentaires ? ( vu qu'elle n'as rien préciser ) ou faut-il la lapider sur la place publique ? ^^

Elle a raison. Si tu n'en fais pas usage, une diète hyper-protéinée seule ne sert à rien.

Oui c'est bien ce qui me semblait alors c'est juste pour une personne sédentaire. Elle n'as pas exactement préciser donc on aurait pu mal l'interpreter.

il y a une quantité au delà de laquelle meme un sportif chevronné ( naturel ) pondera de la merde

hyperprotéinée ( disons plutôt hyperazotée )

Oui je m'en doute bien, quand je vois par exemple un " exemple nutritionnel de pro " qui contient 600gr de prot la journée, là çà me semble excessif quand même. Enfin p-e qu'avec sa masse il en as besoin quand même. Mais maintenant une personne sédentaire à besoin en moyenne de 50-60 gr par jour et moi ( 193cm - 82Kg ) Je présume que 130gr environ c'est déjà pas mal non ?

environ 1,7g de prots par kg ca suffit

il faut aussi prendre en compte la prise de gras liée à l'excès de prots aussi

Ca j'ai bien fini par le remarquer à force de voir se dessiner un leger ventre en plus des muscles et surout le fait que mes muscles devenait moins " striés " et dessinés, vu que j'étais déjà fort sec à la base. Mais j'ai fait deux ou trois petits changements et changer ma méthode d'entrainement depuis 1 mois et çà va déjà mieux. Je suis même moins fatigué pdt mes séances mais travaille tjrs bien intensément.
Sinon merci

mais généralement un pratiquant de "muscu" n'a jamais trop de prot par jour nan?

Faut y'aler fort pour dépasser le seuil utile? ??Parce que moi (au risque de me faire lapider sur la place publiqe comme l'a dit METZGER MEISTER, j'ai pas fait le calcul...)

Je consomme au feeling on va dire..

Moi je consomme à peu près les mêmes repas aux mêmes moments tous les jours ( la monotonie ne me pose pas de problèmes alimentairement, du tout ), et j'ai juste les shakes pré et post entrainement les jours ou je me repose pas, donc mon ratio est +- calculer
( Sinon mon expression tenait plus de la rigolade qu'autre chose ^^ )

BOBI a écrit:

mais généralement un pratiquant de "muscu" n'a jamais trop de prot par jour nan?

dans FLEX c'est vrai

dans la vrai vie c'est pas vrai