Salut,
On dit qu'il y a une fenêtre de 15 mn environ après l'entrainement pour recharger rapidement le système. Perso, c'est miel/fructose+whey. Chaque fois que j'oublie, je suis plus fatigué dans les heures qui suivent et je mange trop au repas. Respectes-tu cette fenêtre ?
Après un exercice intense, le corps continue de brûler. C'est pas comme un interrupteur ON/OFF. Donc c'est normal que tu ais faim, surtout à ton âge. Essaie peut être de rajouter un peu d'huile ou de purée de fruits secs (amande) à ton repas du soir. Rien de tel pour calmer la faim. Vois également si la viande rouge (boeuf) n'aide pas également. Perso, tout ce qui est poisson, ça me remplie pas. C'est peut être bon pour la santé (quoiqu'avec les métaux lourds ...) mais c'est comme si je mangeais de l'eau. Par contre un bon steack, un tartare ou un morceau de roti de porc, ça me calme bien. Essaie de remplacer de temps en temps ton fromage blanc par du gruyère ou de l'emmenthal.
Ne fais pas une obsession de la balance. Pèse toi une fois par semaine, le matin à jeun, si possible après la selle. Tu auras une bonne idée de ta progression (un peu comme les bébé) au bout d'un mois.