Tout est dans le titre...l'année derniere j'ai fait une intoxication alimentaire suite à un steack haché acheté chez Au__an mangé a la date limite de conso (super seche -10kg en 7jours), et là je me prend une dinde pour mon repas post training et beuk collé dessus une espece de bestiole de 2 cm de long genre blatte en + fin, morte (j'ai pris des photos), achetez chez le leader des prix... La faute à pas de chance? je dois fendre le porte faf et m'approvisionner au boucher du coin? mais s'il faut lui aussi à de la camelote pas tres clean ?! un coup à devenir parano !

Je l'achète aux halles et marché de ma ville ainsi qu'à Casino.
Je fais très attention à la qualité (produits fermiers, élevés en plein air, couleur et texture de la viande, provenance, etc. ) et aux dates de péremption. Et ce, même s'il faut payer parfois un peu plus.

Comme VII.

MOI AUSSI PAREIL

MAIS JE REGRETTE LE TEMPS OU MES GRAND PARENTS AVAIENT LEURS PROPRE PRODUCTION DE VOLAILLES ET AUTRES LA C'TAIT VRAIMENT DU 1ER CHOIX RIEN A VOIR AVEC LES SOI DISANT LABEL ROUGE DE GRANDE MARQUE MEME LES OEUFS ETAIENT DIFFERENTS LES JAUNES ETAIT VRAIMENT JAUNE ET AVAIT DU GOUT TT COMME LES LEGUMES ET LES FRUITS D'AILLEUR ENFIN VIVE LA SURPRODUCTION ET LES VOLAILLES EN BATTERIES VIVE LE XXI SIECLE

Chez mon tonton...Il est boucher

j'ai la chance d'avoir la famille d'un magazin de viande " lescure viande " en coaching.
Du coup il s'est proposé de me sponsoriser en viande durand mes préparations , donc chaque semaine je vais chercher mes 10kilo de blancs de poulet sous vide .
Une sacrée économie dans mon budget !

ta du bol

C'est clair plus que chanceux!!!!

À la boucherie, en gros, avec les tickets resto que j ai par le boulot.


Par contre j ai une question concernant la conservation de la viande une fois cuite et mise dans un "Tupperware" au frigo .
Ça tiens 3 jours?
Parce que d' habitude je cuis 2 filets à la fois, le soir : 1 pour le diner et 1 autre pour le déjeuner du lendemain. Mais là j ai du cuire un bon kg d' un coup car j avais congelé plusieurs filets ensemble. Vous pensez que je peut les manger sur 3 jours?

Pour moi pas de soucis, à noter qu'il faut bien attendre que la viande se soit reffroidie avant de la mettre au frigo (sinon condensation et pourriture assurée)

En restauration, la conservation des plats une fois cuisinés c'est J+3

raaaa ces pas bon une fois réchauffer ces tellement meilleur frais

sinon en dés en salade composée... (et m'en fiche, moi j'en mange pô )

tant que ca colle pas la chiasse c'est encore bon à manger

amis de la poésie boinsoir

suffit de rajouter "un peu" de piment dessus, c'est ça ?

seulement si ça refoule

l'asepsie c'est important

t'as pas besoin de ça toi, t'es déjà à moitié mort...

Crom a écrit:

tant que ca colle pas la chiasse c'est encore bon à manger

Oui mais Crom justement pour que ça file la chiasse faut d abord l avoir mangé..

Glutimus, mince, souvent à peine sortie du barbuc je la colle au frais.

Merci aussi Under.

Quelle réactivité sur ce topic dites donc

Citation :

t'as pas besoin de ça toi, t'es déjà à moitié mort...

On m'a dit que je devais éviter que l'autre moitié copie sa jumelle ( frais de thanatopraxie y paraît )

BOBI a écrit:

Crom a écrit:

tant que ca colle pas la chiasse c'est encore bon à manger

Oui mais Crom justement pour que ça file la chiasse faut d abord l avoir mangé..

Alors t'attends quoi ?

Crom a écrit:

Citation :

t'as pas besoin de ça toi, t'es déjà à moitié mort...

On m'a dit que je devais éviter que l'autre moitié copie sa jumelle ( frais de thanatopraxie y paraît )

continue à te nourrir de sang frais, ça devrait aller...